Tarta de zanahoria casera
⏱ 45 min
👨‍👩‍👧 6 pers
🧑‍🍳 Fácil
La tarta de zanahoria es uno de esos postres que siempre triunfan. Un bizcocho jugoso con zanahoria y nueces combinado con una suave crema de queso, perfecto para cualquier merienda o celebraciĂłn.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 300 g de azĂşcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 210 g de harina
- Aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de canela molida
- 3 zanahorias
- 1/2 taza de nueces picadas
Para la cobertura:
- 200 g de queso crema
- 1/2 barra de mantequilla
- 110 g de azúcar glacé
ElaboraciĂłn
- Bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade el azúcar, la harina tamizada, la levadura y un chorrito de aceite de girasol.
- Incorpora las zanahorias ralladas, la vainilla, la canela y las nueces picadas. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Precalienta el horno a 180 ÂşC y engrasa un molde con mantequilla.
- Hornea el bizcocho durante unos 30 minutos o hasta que esté bien cocido por dentro.
- Para la cobertura mezcla el queso crema, la mantequilla y el azúcar glacé hasta obtener una crema suave.
- Cuando el bizcocho estĂ© frĂo cĂłrtalo por la mitad, rellena con parte de la crema y cubre tambiĂ©n la parte superior y los laterales.
- Decora con nueces picadas antes de servir.
