Wok de tofu con arroz y verduras
⏱ 40 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta completa, saludable y llena de sabor.
El tofu combinado con arroz y verduras salteadas consigue un plato ligero y perfecto para el día a día.
Ingredientes
- 120 g de arroz basmati
- 1 paquete de tofu natural
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 brócoli
- Maíz dulce
- Brotes de soja
- 1 diente de ajo
- Azúcar
- Vinagre de vino
- Salsa de soja
- Maizena
Elaboración
- Cuece el arroz basmati siguiendo las indicaciones del fabricante y reserva.
- Corta el tofu en tiras y dóralo en una sartén con aceite de oliva.
- Añade un chorrito de salsa de soja y cocina un par de minutos más.
- Corta las verduras y cuécelas en el wok durante unos 5 minutos para que queden al dente.
- Retira el agua y reserva las verduras.
- Para la salsa, sofríe ajo picado con aceite de oliva y añade vinagre y salsa de soja.
- Disuelve una cucharada de Maizena en agua y añádela a la salsa hasta que espese ligeramente.
- Incorpora al wok las verduras, el tofu y el arroz y mezcla todo con la salsa bien caliente.
- Cocina un par de minutos más y sirve recién hecho.
