Filloas de leche caseras
⏱ 90 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Las filloas de leche son uno de los postres más tradicionales del Carnaval gallego. Finas, suaves y muy versátiles, perfectas para acompañar con miel, mermelada o simplemente solas.
Ingredientes
- 100 g de harina de repostería
- Ralladura de 1 naranja
- 2 huevos
- 250 ml de leche entera
- 2 cucharadas de azúcar
- 50 g de tocino de cerdo
- Un chorrito de coñac
Elaboración
- Bate los huevos y añade la harina, la leche, el azúcar, el coñac y la ralladura de naranja.
- Mezcla bien con una batidora hasta conseguir una crema fina y sin grumos.
- Deja reposar la mezcla en el frigorífico durante al menos 60 minutos.
- Engrasa una sartén antiadherente con el tocino de cerdo y añade una capa fina de masa.
- Cuando los bordes se despeguen y estén dorados, dale la vuelta a la filloa y cocina unos segundos más.
- Sirve solas o acompañadas de miel, sirope o mermelada.
