Crema de calabacín casera
⏱ 45 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Una crema de calabacín suave y casera, perfecta para disfrutar de un plato calentito. Una receta sencilla, con verduras de todos los días, ideal tanto para comer como para cenar.
Ingredientes
- 600 g de calabacín
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 100 ml de nata líquida para cocinar
- 500–600 ml de agua o caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración
- Lava los calabacines y córtalos en trozos, conservando parte de la piel. Pela y trocea las patatas
- Pica la cebolla y el puerro. Sofríelos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva durante unos 5 minutos.
- Añade el calabacín y las patatas. Remueve y cocina un par de minutos.
- Incorpora el agua o caldo de verduras, sin cubrir excesivamente las hortalizas. Añade sal al gusto y cocina durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernas.
- Tritura con la batidora hasta conseguir una crema fina. Ajusta la textura con un poco más de caldo si es necesario.
- Añade la nata líquida, mezcla bien, calienta suavemente sin que hierva y sirve.
Un pequeño consejo: puedes reservar un poco del caldo antes de triturar y añadirlo después hasta conseguir la textura que más te guste.
