Bizcocho de yogur casero

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
2. En un bol amplio añade los huevos, el yogur natural y el azúcar utilizando como medida dos vasos de yogur.
3. Bate bien con unas varillas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
4. Incorpora el aceite utilizando un vaso de yogur como medida y continúa batiendo.
5. Ralla la piel del limón y añádela a la mezcla.
6. Agrega la harina y la levadura tamizadas y mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes y evitar grumos.
7. Unta un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue.
8. Vierte la masa en el molde y hornea durante aproximadamente 40 minutos.
9. Comprueba la cocción pinchando el centro con un palillo; si sale limpio estará listo.
10. Retira del horno, deja templar unos minutos y desmolda.
11. Espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.