ūüéě Pollo con almendras estilo chino

¬ŅQuieres probar una receta de pollo distinta? Aqu√≠ te la traemos, al estilo chino, ya s√≥lo te queda hacerla y chuparte los dedos.... ¬°o los palillos!

INGREDIENTES

3 pechugas de pollo
125 gr de almendras peladas crudas.
2 Zanahorias
Cebolleta 1
1 Calabacín
1 Cebolla
Caldo de pollo 250 ml
Salsa de soja 100 ml
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de az√ļcar moreno
1 cucharada de az√ļcar moreno
Lima 1
Aceite de semillas o de girasol

  1. Cortamos el pollo en dados, los ponemos en un bol y a√Īadimos la salsa de soja, el az√ļcar y el jengibre en polvo. Mezclamos todo bien, para que el pollo se macere y aromatice. Tapamos el bol e introducimos en la nevera, al menos durante media hora.
  2. Mientras tanto en una sart√©n con aceite salteamos las almendras hasta dorarlas. Cortamos la cebolla y zanahoria en tiras gruesas, salteamos con las almendras y a√Īadimos un poquito de sal, dejamos que se hagan y gu√°rdalo.
  3. Cortamos el calabacín y salteamos en la sartén, hasta que se dore ligeramente. Guardamos junto con la cebolla , almendras y zanahoria.
  4. Sacamos el pollo de la nevera y echamos en la sart√©n junto con la salsa ,salteamos durante 5 minutos, sin llegar a dorarse. Incorporamos a la sart√©n las verduras y las almendras, revolvemos todo bien y a√Īadimos el caldo de pollo a la mezcla. Disolvemos la harina de ma√≠z en un poco de agua y la a√Īadimos tambi√©n.
  5. Dejamos que se cueza todo junto durante 10 minutos a fuego medio. Si espesa demasiado, podemos a√Īadirle un poco de agua, y si est√° demasiado l√≠quida, podemos diluir un poco m√°s de harina de ma√≠z en agua y a√Īadirla.