Wok de pota 🦑 con verduras 🥒🍆🍅

En esta receta utilizaremos pota, en vez de calamar. Aunque parezcan lo mismo, no lo son. La diferencia está en el sabor: la pota tiene un sabor más intenso que el calamar.

INGREDIENTES

4 potas de tamaño mediano
2 zanahorias
1 calabacín
1 cebolleta
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
3 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Sal

  1. Cortamos todas las verduras en tiras finas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el ajo picado y la salsa de soja.
  2. Dejamos que se haga todo junto unos minutos más y retiramos.
  3. Lavamos y limpiamos bien la pota y salpimentamos. La doramos en la misma sartén con ese aceite restante durante 2 ó 3 min por cada lado, hasta que se hagan por dentro.
  4. Servimos. Repartimos la verdura en 4 platos y añadimos la pota.