Albóndigas con salsa de tomate

Este plato atemporal gusta a mayores y pequeños. Aquí os contamos como se preparan las clásicas con salsa de tomate.

INGREDIENTES

500g de carne picada de Ternera Gallega
250g de carne picada de cerdo
300g de pan rallado
100ml de leche entera
1 ajo
Perejil
2 huevos
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
300ml tomate frito
200g de zanahorias
Aceite
Sal
Pimienta blanca molida

  1. En un bowl mezclamos los dos tipos de carnes picadas junto con los huevos, un poco de sal y pimienta, a lo que añadiremos después el ajo machacado y unas hojas de perejil.
  2. Con esta masa vamos haciendo bolas, las pasamos por pan rallado y después freímos sin llegar a hacer del todo.
  3. En una tartera hacemos un sofrito con las verduras y, a continuación, añadimos las albóndigas y el tomate frito.
  4. Dejamos que se cueza todo durante 20 minutos.
  5. Servimos