Caballa en papillote

Con esta técnica conseguimos obtener todo el sabor de las verduras.

INGREDIENTES

1 caballa-xarda
1 calabacín
1 zanahoria
½ cebolla
1 lima o 1 limón
Aceite de oliva
Sal
Papel de horno

  1. Con un pelapatatas cortamos el calabacín y la zanahoria en tiras. Cortamos también media cebolla en rodajas.
  2. Ponemos papel de horno en una bandeja de horno, de manera que sobre por ambos lados. Añadimos las verduras y las aderezamos con aceite de oliva y sal.
  3. Añadimos una caballa limpia y unas rodajas de lima o limón, y aceite y sal.
  4. Cerramos sellando bien todos los bordes. Las verduras y la caballa se harán con sus jugos propios.
  5. Horneamos durante unos 15 minutos a 200ºC.
  6. Servimos con las verduritas.