Anillas rebozadas

Utilizaremos anillas de pota, un plato rico y muy económico.

INGREDIENTES

600g anillas de pota
2 huevos
100g harina, puede ser Maizena también
1 limón
Sal
Aceite de oliva suave

  1. Salamos las anillas y las ponemos en un escurrido para que pierdan el agua.
  2. Batimos dos huevos y ponemos la harina en un plato. Enharinamos las anillas. Primero las pasamos por la harina y después por el huevo.
  3. Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva suave y a fuego fuerte vamos friendo las anillas, removiéndolas para evitar que se peguen entre si.
  4. Las sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.