Solomillo a la pimienta ūüéĄ

Un plato muy sabroso, sencillo de preparar y con ingredientes asequibles.

INGREDIENTES

1 kilo de solomillo de cerdo
1 cebolla
Co√Īac
200 mililitros de nata para cocinar Froiz
Pimienta molida
Pimienta en grano
Aceite de oliva virgen extra

  1. Empezamos limpiando el solomillo. Lo cortamos en dos para que sea m√°s c√≥modo de cocinar. Le a√Īadimos sal y bastante pimienta molida.
  2. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, ponemos a dorar los dos trozos de solomillo a fuego fuerte. Reservamos.
  3. A√Īadimos unos cuantos granos de pimienta en la misma cazuela, dejamos que se doren unos segundos a fuego medio, pero teniendo cuidado de que no se quemen.
  4. A√Īadimos una copa de co√Īac y dejamos reducir. A√Īadimos la nata y removemos bien. Agregamos el solomillo a la crema de pimienta. Dejamos que se haga todo durante 20 minutos. Si la salsa queda muy espesa y durante la cocci√≥n podemos a√Īadir caldo o agua.
  5. Troceamos y servimos con la salsa.