Almejas a la marinera ūüéĄ

Un cl√°sico entre los cl√°sicos. Umm...¬°¬°¬° sabrosas y muy nutritivas.

INGREDIENTES

1 kg de almejas japónicas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
perejil picado
sal

  1. El día anterior, hay que poner las almejas vivas en un cuenco con agua y sal para que suelten la arenilla que puedan tener.
  2. A continuaci√≥n, picamos muy fina la cebolla y los ajos y sofre√≠mos todo con un poco de aceite. Una vez que cojan color, a√Īadimos un poco de harina y piment√≥n. Lo cocinamos todo durante 2 minutos.
  3. Incorporamos las almejas, sal y el vino. Dejamos reducir el vino y las almejas irán abriendo hasta cocinarse. Movemos de vez en cuando la sartén.
  4. Una vez que están la gran mayoría abiertas, espolvoreamos el perejil y servimos.