Bizcocho de castañas

Una forma distinta de consumir el fruto típico del otoño: la castaña.

INGREDIENTES

6 huevos
250g castañas
Mantequilla
Azúcar
Maizena
Leche entera
Sal
Levadura

  1. Pelamos las castañas y, a continuación, las vamos a cocer en 500ml de leche entera durante 30 minutos. Una vez listas, trituramos todo y añadimos una pizca de sal. Reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC durante 15 minutos. Mientras en un bol, batimos los 6 huevos y añadimos 250g de azúcar. Una vez que la mezcla esté cremosa, añadimos las castañas, 75g de mantequilla, 150g de maizena y 1 sobre de levadura. Removemos bien y vertemos todo en un molde de horno que habremos recubierto con papel de horno.
  3. Horneamos el bizcocho a 180ºC durante 45 minutos.
  4. Retiramos y dejamos enfriar.
  5. Servimos.