馃帪 Salm贸n con salsa de mango

El mango de la salsa le aporta frescura y un toque dulce.

INGREDIENTES

1 mango maduro
2 filetes de salm贸n fresco
陆 cebolla
1 pimiento rojo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de miel
Aceite de oliva
Sal

  1. Sacamos la pulpa de un mango maduro.
  2. Ponemos aceite de oliva en una sart茅n, a帽adimos media cebolla y un trozo de pimiento rojo y un poco de sal. Pochamos todo y vertemos medio vaso de vino blanco. Dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol.
  3. A帽adimos el mango y una cucharada de miel. Cocinamos 5 minutos.
  4. Lo trituramos y reservamos.
  5. Hacemos el salm贸n a la plancha a nuestro gusto.
  6. Servimos cada filete de salm贸n con la salsa de mango.