­čÄ× Lasa├▒a de salm├│n y espinacas

A la receta clásica de la lasaña de carne, incorporamos su versión más saludable con espinacas y salsa de tomate.

INGREDIENTES

18 placas de lasa├▒a de huevo precocidas.
1 cebolla.
2 puerros.
1 paquete de espinacas congeladas.
2 dientes de ajo.
1 pastilla de caldo de pescado.
Aceite de oliva.
350 g de salm├│n fresco en trocitos.
Nuez moscada.
Bechamel (ver esta receta)
Queso rallado.
Sal.

  1. Preparamos la bechamel , para ello ver esta receta.
  2. Ponemos a remojo durante 10 minutos para hidratar las placas de lasa├▒a de huevo precocidas. Una vez hidratadas, las retiramos y extendemos en un superficie seca.
  3. Cocemos las espinacas en agua con una pizca de sal y, cuando est├ęn listas, las escurrimos y reservamos.
  4. En una sart├ęn ponemos un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, los dientes de ajo y los puerros. Dejamos que se haga y agregamos el salm├│n fresco desmenuzado. A├▒adimos sal y una pizca de pimienta.
  5. Dejamos que se haga bien e incorporamos las espinacas cocidas y picadas. Removemos.
  6. En una bandeja de horno colocamos primero las 6 láminas de lasaña, y a continuación el salmón, la bechamel y el queso rallado. Repetimos y cerramos por encima con las últimas 6 placas y la salsa bechamel que lo cubra todo. Rallamos un poco de queso y al horno.
  7. Horneamos durante 15 minutos a 180┬║C. Cuando el queso est├ę gratinado, retiramos. Dejamos enfriar un poco y servimos.