Merluza a la gallega ūüźü

Es un plato muy tradicional de la cocina gallega donde se acompa√Īa la merluza de una rica salsa hecha con ajos y piment√≥n.

INGREDIENTES

4 rodajas de merluza
500g de patatas
100g de guisantes
Pimentón dulce
4 dientes de ajo
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Laurel
Sal
Pimienta

  1. En una olla, ponemos las patatas, la cebolla, una hoja de laurel y cubrimos con agua, salpimentamos y dejamos que se cueza unos minutos.
  2. A√Īadimos tambi√©n los guisantes.
  3. Cuando veamos que las patatas est√°n ya medio hechas, agregamos la merluza y dejamos que se haga durante 5 minutos.
  4. Mientras tanto, preparamos la salsa (ajada). En una sart√©n, a√Īadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, los ajos cortados en l√°minas y cuando est√©n bien dorados a√Īadimos el piment√≥n dulce y removemos bien.
  5. Servimos la merluza acompa√Īada de las patatas y los guisantes. Por encima, la salsa.