Musaka ūüėč

Una de las recetas m√°s tradicionales de la cocina griega, un estilo lasa√Īa a base de patatas, carne picada y berenjenas.

INGREDIENTES

2 berenjenas
400g de carne picada
1 cebolla
1 zanahoria
3 tomates
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de caldo de carne
Tomillo seco
Sal
Pimienta
Salsa bechamel

  1. Hacemos la salsa bechamel. Ver receta aquí.
  2. A continuación, cortamos las berenjenas en láminas y las ponemos con un poco de sal sobre un papel absorbente para que recoja el agua que sueltan. A continuación, las freímos lámina a lámina y reservamos.
  3. Cortamos también unas patatas en rodajas y las freímos ligeramente. Reservamos.
  4. Hacemos el sofrito. Ponemos a pochar en una sart√©n con aceite de oliva la cebolla, la zanahoria y los tomates, todo bien picado. A√Īadimos la carne picada, el tomillo, medio vaso de vino tinto y medio vaso de caldo de carne, salpimentamos al gusto y dejamos que se haga durante unos diez minutos.
  5. En una bandeja de horno, colocamos una primera capa de patatas, a continuaci√≥n las berenjenas, por encima la carne picada con tomate y una √ļltima, que cubriremos con bechamel.
  6. Horneamos a 180¬ļC durante 30 minutos y gratinamos otros 3 minutos a 220¬ļ. Servimos ūüėč