Tarta de queso con alm√≠bar de cerezas ūüćí

Es un b√°sico de la reposter√≠a. F√°cil de preparar y muy sabrosa que gusta a mayores y peque√Īos.

INGREDIENTES

750 gramos de cerezas
300 gramos de queso para untar tipo Philadelphia
2 yogures naturales
400 gramos de az√ļcar
3 huevos grandes
75 gramos de harina de trigo
250 ml de agua
12 galletas estilo Campurrianas
75g de mantequilla

  1. Primero vamos a deshuesar las cerezas, podemos utilizar un aparato deshuesador o sino una pajita. Pinchamos la cereza con la pajita en el lado contrario a donde está el rabillo y damos un golpe seco y empujamos hasta que salga al exterior. Repetimos la operación con todas./li>
  2. Precalentamos el horno a 180¬ļ C en la opci√≥n arriba y abajo.
  3. Cogemos la mantequilla y la derretimos bien en el microondas o en un cazo al fuego. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
  4. En un molde desmontable, hacemos una base de galletas con mantequilla.
  5. En un bol mezclamos el queso y los yogures con unas varillas y reservamos. Y en otro, batimos los huevos y los 150 gramos de az√ļcar, y vamos a√Īadiendo poco a poco la harina. Mezclamos todo junto y lo vertemos en el molde. Horneamos durante 35 minutos.
  6. En otro cazo, que pondremos a calentar, a√Īadimos el agua con los 250 gramos de az√ļcar. Cuando se disuelva el az√ļcar a√Īadimos las cerezas. Dejamos que se haga a fuego medio durante 10 minutos. Y ya tenemos el alm√≠bar preparado.
  7. Sacamos las cerezas de ese almíbar con una espumadera y reservamos.
  8. Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar. Luego la desmoldamos y decoramos por encima con las cerezas y el almíbar.
  9. La metemos en el frigorífico durante tres horas. ¡Servimos!