Pudin de melón
⏱ 50 min
👨👩👧 10 pers
🧑🍳 Fácil
Un postre suave, refrescante y perfecto para los días de calor.
El pudin de melón combina una textura cremosa con el sabor dulce y ligero de la fruta.
Ingredientes
- 250 g de melón
- 250 g de azúcar
- 100 g de harina de maíz
- 50 g de mantequilla
- 5 yemas de huevo
- 0,5 litros de leche
- 2 dl de nata
- 12 hojas de gelatina incolora
- Frambuesas al gusto
Elaboración
- Pela el melón, retira las semillas y tritúralo hasta conseguir un puré fino.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos.
- En una cazuela mezcla la leche, la harina de maíz, las yemas y la mitad del azúcar.
- Cocina a fuego suave removiendo hasta que espese ligeramente.
- Añade la gelatina escurrida y mezcla hasta que se disuelva completamente.
- Incorpora el puré de melón y deja templar.
- Monta la nata con el resto del azúcar y añade la mantequilla batiendo suavemente.
- Mezcla ambas preparaciones hasta conseguir una crema homogénea.
- Vierte en un molde y refrigera durante varias horas.
- Desmolda, decora con frutas y sirve bien frío.
