Cordero lechal a la naranja con nueces
⏱ 40 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta perfecta para ocasiones especiales y celebraciones navideñas.
El contraste entre el cordero, el toque cítrico de la naranja y el sabor de las nueces crea un plato lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 pata de cordero
- Zumo de naranja natural
- 50 ml de coñac
- 40 g de azúcar moreno
- 10 nueces
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Comino en polvo
- Menta fresca
Elaboración
- Prepara la salsa mezclando el zumo de naranja natural, el coñac, el azúcar moreno y las especias al gusto. Reserva.
- En una sartén o cazuela grande añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el aceite esté caliente incorpora la pata de cordero y dóralo bien por ambos lados durante varios minutos. Salpimienta al gusto.
- Añade la mezcla de naranja y coñac junto con las nueces troceadas.
- Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos dejando que la salsa reduzca poco a poco hasta conseguir una textura ligeramente caramelizada.
- Ve bañando la carne con la salsa durante la cocción para que quede más jugosa y sabrosa.
- Sirve el cordero caliente acompañado de la salsa y termina decorando con unas hojas de menta fresca.
